Per noi di Melagorai la sostenibilità è il modo naturale di portare avanti ciò che facciamo da sempre: coltivare mele con passione nel nostro territorio, le montagne del Lagorai, dove crescono i nostri meleti. Il nostro impegno non riguarda solo il prodotto ma anche l'ambiente che ci circonda. Prenderci cura del territorio significa ascoltarlo, rispettarne i ritmi e valorizzare tutto ciò che di buono sa offrirci.
I nostri meleti si trovano a Castelnuovo, in Trentino. Il legame con questa terra è una storia di famiglia: tutta la coltivazione e la raccolta delle mele sono curate direttamente dall’Azienda Agricola Maso Paterno. Conosciamo e seguiamo la materia prima passo dopo passo, dalla prima fioritura al momento del raccolto, e possiamo garantire un controllo diretto lungo tutto il percorso, dal frutto alla bottiglia.
Anche la filiera affonda le sue radici nel territorio. Nel 2025, il 68% dei fornitori di Maso Paterno aveva sede in Trentino-Alto Adige: una scelta che mantiene il valore nei luoghi dove viene creato.
Per produrre i succhi Melagorai utilizziamo mele intere del Trentino, raccolte a mano e spremute a freddo. Il risultato è un succo 100% naturale, senza zuccheri aggiunti e senza conservanti: dentro la bottiglia c'è solo la mela, e il suo sapore si riconosce fin dal primo sorso.
Questa semplicità richiede attenzione in ogni passaggio. Qualità e sicurezza alimentare guidano il nostro modo di lavorare: applichiamo il sistema HACCP, che ci permette di tenere sotto controllo tutte le fasi del processo. Ogni varietà mantiene il proprio carattere: dolce e leggermente aspro nel Jonagold, aromatico nel Golden Delicious, agrodolce e rinfrescante nel Pinova. Una materia prima genuina, che non ha bisogno di aggiunte per farsi riconoscere.
30 ettari
di meleti coltivati
68%
dei fornitori con sede
in Trentino-Alto Adige
81 ore
di formazione erogate nel 2025
0
infortuni sul lavoro nel 2025
Haccp
a presidio della
sicurezzae dell’igiene alimentare
Anche il modo in cui organizziamo la lavorazione fa parte del nostro impegno. Le mele vengono spremute in un unico periodo dell'anno, subito dopo la raccolta. Concentrare la lavorazione ci permette di ottimizzare gli spostamenti legati al trasporto della materia prima, riducendo gli sprechi.
Per i succhi confezionati in bottiglia scegliamo il vetro, un materiale igienico, inerte e riciclabile, che conserva il prodotto senza alterarne le caratteristiche. Una scelta che tutela la qualità e rispetta l'ambiente che ci circonda.
Il percorso che abbiamo raccontato trova la sua naturale evoluzione nel Bilancio di Sostenibilità: uno strumento che ci permette di misurare ciò che facciamo, renderlo trasparente e continuare a migliorarlo nel tempo.
Nel 2025 Maso Paterno S.r.l. è entrata per la prima volta nel perimetro di rendicontazione del Gruppo Paterno, partecipando alla quarta edizione del Bilancio di Sostenibilità volontario di Gruppo.
Il documento è redatto in conformità con i più riconosciuti standard internazionali (GRI Sustainability Reporting Standards) e rendiconta in modo chiaro e strutturato le performance economiche, ambientali, sociali e di governance (ESG). Per Maso Paterno, questo ingresso rappresenta un primo, fondamentale passo verso un percorso continuativo di misurazione, trasparenza e miglioramento delle proprie responsabilità verso la comunità e il territorio.
